brauwerk2010 GmbH

BierBildungsZentrum

Bieraffinität trifft Regionalität und Nachhaltigkeit

Bio-Brauseminar

Gemeinsam mit dem Biersommelier Frank Wulke wird das eigene Bio-Bier gebraut. 

Sie besprechen die Rezepturen und begleiten von der Schrotmühle bis zum Gärfass den frischen Gerstensaft, 
geben ihm Hopfen, Malz, Hefe und 
legen immer selbst Hand an. 

Schroten, 
Maischen, 
Läutern, 
Anschwänzen, 
Würzekochen, 
Hopfenseihen, 
ausschlagen, 
anstellen ...

...erfahren Sie dazu allerlei Wissenswertes  über das begehrte Getränk und dessen Herstellung.

Verkostung

Reise durch die Bierlandschaft mit dem Biersommelier 

Wissenswertes zur Entstehungsgeschichte einzelner Biere und zu einzelnen Bierzutaten

Einführung in die Bierverkostung 
mit allen Sinnen (sehen, riechen, hören, schmecken, fühlen)

Verkostung von ca. zehn verschiedenen charakterstarken, nationalen/internationalen Bieren

korrespondierendes Fingerfood

Biererlebnisführung

„Weizensaft und Ducksteinbier“

Eine Genussreise der Lutteraner Bierspezialität von damals bis heute.

Incl. Verkostung dreier Proben

 

Bieriger Vortrag

In gemütlicher Atmosphäre erfahren 
die Teilnehmenden mit allen Sinnen, 
wie sich das Bierbrauen im Mittelalter allgemein und in Königslutter 
im Besonderen damals wie heute gestaltet hat.

Dabei werden sechs Bierproben gereicht.

Spur der Biere

Die Entwicklung des Bieres vom Mittelalter bis heute

Incl. Verkostung von sechs Bierproben und korrespondierendem Fingerfood-Menü.

weitere Leistungen

Bierbegleitungen in der Gastronomie

Bierbegleitungen auf privaten Feiern

Glühbierausschank auf Adventsmärkten

Ausschank und Verkauf von Bierspezialitäten auf regionalen Festen

Erstellen von Bierkarten und Ausschreibungstexten

FRANK WULKE

Persönliches

Dipl.Biersommelier (seit 2011)

CEO der brauwerk2010 GmbH (seit 2013)

Canditate of the Institutes of Master of Beer (seit 2013)

befähigt zur Prüfung von Getränkeschankanlagen (seit 2016)

Mitglied der Stadt- und Domführergilde Königslutter

gelebte Nachhaltigkeit

Treberverwertung als Tierfutter

Kühlwasserrückgewinnung

solargestützte Warmwassererzeugung

Hüllflächentemperierung der Produktions- und 
Seminarräume

Einbindung ausgesuchter örtlicher Lieferanten

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